常听人说：茶文化，茶文化，可文化究竟是什么？-是茶叶的生产和种植？是茶叶的制作工艺吗？是成品茶的窖藏品味？这与我们的学历、经历、经历有何相似？
作家梁晓声用四句话概括文化:
根植于内心修养；
不需要提醒的自觉；
以约束为前提的自由；
善良地为他人着想。
花落泥，昼赤天光，夜承星露
暖肚茶来自阳光茶园，是一种根植于内心的茶学修养。
家乡夸茶有句话，顶配：这茶‘甘心田’！
比甜更高级的味道是甜！
甘心田，这是梅县茶文化中最基本的特征。香、甘、滑，唇齿留香，润泽脏腑，五碗肌骨清，六碗通仙灵，用来形容梅县茶，道出梅县文化之乡的茶香。
由于古代人，基础茶学，正在寺庙庵堂流传，自上而下，浸润乡镇村民，塑造我们山民‘心常热’的人格，实现古代山区的自我管理，与现代茶学教育中，重功能而不重功能效果，纯知识茶学，培育出的茶，完全不同。
尽管现代茶学教育，注重实效和功能的培养。但如果一方茶，亩产增加，一年可以多次收获，却失去了茗的风味；失去了甘露的想象；失去了吃之有茶肉，喝之有回味的至少口味，那只能说：这茶‘缺基’。
优良的自然环境，创造出名的优茶丰富的口感，独特的生态本质，茶气温和。
气和悦色，悦色婉容。
这就是口味背后的深层次。气愤则神气舍心，坚定内敛。一点也不想去欺负别人。
没有丰富口感的茶，相反，她的香味非常突出，香味可怕，像山石一样强烈，茶的气息也变得不平静。气不和谐的茶，不出什么事，不折腾人，全身不舒服。
缺少基础物质的茶，生长迅速，产量丰富，整批茶的形状和颜色相对均匀统一，有向外扩张的优胜气息，扑向人体会给人一种轻灵(侵凌)的感觉，不舒服。这么盛气凌人，粗野令人厌烦。
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