茶具和茶叶的搭配很重要,在中国茶艺发展的历史上两者可谓息息相关。
中国历代制茶和饮茶的方法不同,因此,茶具也随年代而有所变化。唐代的茶具,不论釜、碾、罗筛、竹筅、盂和碗等,皆有一定的形制。
到明清两代,才正式有茶壶的出现。那时泡茶的方法已有了很大的进步,包括瓷壶和紫砂壶等。
宜兴紫砂壶之所以兴起,和器形的大小很有关系,因为壶小则茶香,壶大则不鲜,尤其是浸泡过久,大壶易使茶味变散失。紫砂壶器小质佳,故符合明代人的泡茶所讲究的“壶小则香不涣散,味不耽搁”之原则。
清初 紫砂圆壶
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