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茶的五大禁忌储存

来源: 编辑:    2022-01-10

茶的五大禁忌储存:

避免高烧.不能长时间暴露于外.避免潮湿.避免杂味.避免光照.

1.温度:部分茶叶需保鲜(最佳温度0-5度),放置在冰箱冷藏层,不冻冷。常温通常是指存放时间不超过25度的茶叶,可用小袋封口,然后冷冻(注意时冰冻),要喝的时候提前拿出,到室温封口,如密封好,口感和放入时无异。

2、封口:除黑茶(普洱)外,其它所有茶叶需封口;

3.洁净:茶叶吸附力极强,必须在洁净的环境中存放,无异味;

4.干燥:空气湿度低于50%。

5.避光:不宜使用玻璃制品,也不可放置在强光下。

日常提醒:

1.如遇雨下雪、空气湿度过大,应立即打开茶叶罐,然后立即封盖,以免受潮。

2.大份茶,可分装。如果每天喝一瓶密封的茶(通常是50克每份),就可以减少大份茶叶的包装打开次数。

3.紫砂壶.陶罐有一定的透气性,也有吸附性,请放置于干燥,清洁处。瓷罐.陶罐不适合存放白茶、黑茶(含普洱),否则易受潮,吸除异味。

4.多层保护:为避免单层密封袋的泄漏而损坏,可采用多层套用密封袋,增加保险。特别对于冰箱的储存,以及长期的储存,这一点尤为重要。

各种茶的储存要点:

绿茶/黄茶

绿茶/黄茶基本都是摘取初春的嫩芽和一芽一叶,采收的新叶经过杀青、揉捻、烘培等加工而成。而黄茶则是在绿茶的基础上加炖黄。

储藏条件:冷藏、冷冻、密封

小贴士:取冷藏室中冷藏的茶叶,须提前取出,置于常温下才能打开,避免冷茶突然遇热、凝结水汽。放在温度不变的情况下饮用,也有利于沉淀口味。

图为明前恩施玉露的叶底,能看见的基本上都是芽头。

红茶

红茶叶属于全发酵茶,以适合茶树新芽叶为原料,采摘的新叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。

储存要求:常温密封。

2020.08茶会现场实拍,正山小种茶汤,可以很明显看到汤色橘红带金环。

乌龙茶

是青茶的一种。半发酵茶。当茶叶新梢长到3-5叶以后,六七成开的时候采收2-4叶,这就是茶青。

储藏条件:储藏要求:储藏温度主要与茶曲、烘烤程度有关,发酵程度愈轻,需冷藏,多数为常温贮存。

香醇:冷冻,封口。如香铁观音、漳平水仙、台湾乌龙大禹岭等。

其它乌龙:常温,密封即可。例如岩茶.单芽.东方美人.炭焙铁观音等。

漳平水仙

白茶

白色茶叶,属于微发酵茶,根据品种及原料要求的不同,可分为白毫银针.白牡丹.寿眉.贡眉四种产品。

储藏条件:常温25度以下,密封。

白茶农包茶标准:特硬纸盒+铝箔袋密封避光+食品级塑料袋密封,储存于高层阴凉干燥处。家用的整个存储系统也可以直接按这一标准。假如是50克100克,直接密封袋装在常温下密封保存,尽快饮用。

参与茶会喝的白茶与政。

黑茶

黑茶,属于后发酵茶。按地域分布,黑茶主要分为湖南黑茶(茯茶.千二茶.黑砖茶.三尖等).湖北青砖茶.四川藏茶(边茶).安徽古茶黑茶(茶色).云南黑茶(茯茶).云南黑茶(黑茶).广西黑茶(黑茶)等。

储藏条件:温度在20-25度,湿度在50%左右,空气洁净,空气流通。

黑茶储藏传统上要透气,这就是我们在购买黑茶时,经常在包装上没有封口,是牛皮纸包装的原因。但是听说有些人做过密封贮藏的试验,偶尔打开透气,就能满足氧气转换需要。

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2011-12-0615:14:23编辑。


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